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美食分享:红烧带鱼、红烧鸡块、红烧大虾的做法
发布时间:2022-01-03 00:14
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本文摘要:红烧带鱼原料:鱼为500克,葱丝,姜丝,蒜片共计20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适度。1、将鱼为去头、尾、内脏,洗涤,剁成5公分左右的段,用盐略腌制。2、锅中多敲些油烧热,下鱼为段炸熟,两面呈圆形金黄色时出有锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放进炸伤好的鱼为,烹入绍酒、醋、酱油,特少许汤,放糖,熟透后拌花椒油,炒匀即成。

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红烧带鱼原料:鱼为500克,葱丝,姜丝,蒜片共计20克,酱油2汤匙,醋2茶匙,绍酒1茶匙,糖1茶匙,花椒油1茶匙,鲜汤适度。1、将鱼为去头、尾、内脏,洗涤,剁成5公分左右的段,用盐略腌制。2、锅中多敲些油烧热,下鱼为段炸熟,两面呈圆形金黄色时出有锅,沥干油待用。3、锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放进炸伤好的鱼为,烹入绍酒、醋、酱油,特少许汤,放糖,熟透后拌花椒油,炒匀即成。

小贴士:花椒油可制做,在炒锅中打气,用文火炸花椒,出有香味时断火,撇去花椒粒即出;鲜汤能用鸡粉煮沸替换。红烧鸡块原料:仔鸡500g,盐适量,姜1块,葱1段,香葱适度,白糖1茶匙,啤酒,油,生抽适度。1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱托小段可用。

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2、炒锅上火热后放入油,待油6成热,放进姜片和葱段炒香。3、放入鸡块煸炒微黄,放入啤酒和酱油,放进白糖,大火烧进,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱才可。红烧大虾原料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。1、将对虾头部的沙包去除,抽去虾肠,留皮,用清水洗涤。

葱、姜切成片。2、炒锅内放进猪油,在旺火上烧至八成冷时,把虾放进油内炸伤至五成热,捞起。3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸开香味,再行放进鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火五分钟,放入大虾(捞起葱姜不必),规整摆入盘内,然后将原汁倒入在大虾上蒸。#茶匙#鱼为#酱油珍藏2、炒锅上火热后放入油,待油6成热,放进姜片和葱段炒香。

3、放入鸡块煸炒微黄,放入啤酒和酱油,放进白糖,大火烧进,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱才可。红烧大虾原料:大对虾4对,白糖75克,鸡汤150克,醋5克,酱油5克,精盐0.5克,味精1克,绍酒15克,葱2克,姜1.5克,熟猪油50克。1、将对虾头部的沙包去除,抽去虾肠,留皮,用清水洗涤。葱、姜切成片。

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2、炒锅内放进猪油,在旺火上烧至八成冷时,把虾放进油内炸伤至五成热,捞起。3、炒锅内留油50克,加葱、姜,炸开香味,再行放进鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,微火五分钟,放入大虾(捞起葱姜不必),规整摆入盘内,然后将原汁倒入在大虾上蒸。


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